Lorsque l'on évoque la cuisine liégeoise, on a souvent tendance à se limiter à la salade liégeoise ou à la frisée aux lardons ; cependant, nous avons bon nombre d'autres recettes plus succulentes les unes que les autres, de la salade tiède de boudin noir et de pommes au herve doux à l'épaule de porc farcie à la liègeoise, en passant par le flan de foie de volaille à la bière Jupiler…
Cet ouvrage regroupe 124 recettes inédites, mais également plus de 150 illustrations d'époque et des dizaines de textes sur nos traditions culinaires, de quoi satisfaire les gourmets de nourriture et les gourmands de lecture.
QUAND LE PAYS DE LIÈGE SE MET À TABLE : un livre à déguster lentement et passionnément.
